Морозильник IQF с псевдоожиженным слоем

Почему стоит выбрать морозильную камеру IQF с псевдоожиженным слоем Lynxcool?

Наша морозильная камера IQF с псевдоожиженным слоем представляет собой лучшее в своем классе решение для заморозки небольших и деликатных продуктов. У нас более 15 лет опыта работы в этой области.

1. Сверхскоростная заморозка

Эта машина замораживает за 2–10 минут, быстрее, чем традиционные методы, гарантируя, что ваши продукты будут идеально заморожены и сохранят оптимальную свежесть. Наша система точно контролирует скорость воздушного потока, чтобы обеспечить равномерное замораживание каждого кусочка продукта, без комков и прилипания.

2. Идеальное разделение IQF

Механизм псевдоожиженного слоя удерживает каждую часть продукта в воздухе с помощью высокоскоростного воздушного потока, обеспечивая круговой контакт на 360° и гарантируя, что каждая часть продукта независима и не слипается. Это крайне важно для таких продуктов, как креветки, ягоды или нарезанные овощи, которым необходимо сохранить свой внешний вид и качество.

3. Подходит для нескольких конфигураций продукта.

Независимо от того, перерабатываете ли вы креветки, овощи или зерно, у нас есть подходящая конфигурация. Выбирайте перфорированный конвейер для продуктов среднего размера или вибрационный лоток для небольших и легких продуктов. Обе конфигурации обеспечивают высочайшее качество IQF.

4. Гигиеничный дизайн, легко чистить.

Наши морозильники изготовлены из нержавеющей стали AISI 304/316L, отвечающей самым высоким стандартам безопасности пищевых продуктов. Наша гигиеничная конструкция включает в себя съемные конвейерные ленты и желоба, систему распыления CIP (очистка на месте) и гладкие поверхности, соответствующие стандартам проектирования EHEDG, для легкой очистки.

5. Компактный дизайн, высокая производительность.

Наша морозильная камера IQF с псевдоожиженным слоем обеспечивает высокую производительность при ограниченной занимаемой площади. Например, морозильная камера для креветок производительностью 1000 кг/ч требует менее 10 м² площади, что экономит больше места, чем спиральные или туннельные морозильники, что делает ее идеальной для предприятий по переработке морепродуктов или овощей с ограниченным пространством.

Технические параметры

Каковы особенности этого продукта?

1. Поток псевдоожиженного воздуха: обеспечивает разделение продукта; оптимизированная скорость воздушного потока и точный контроль обеспечивают равномерное и стабильное замораживание.

2. Зона предварительно псевдоожиженной поверхности: быстро замораживает влажные или вязкие продукты (такие как креветки, клубника и бланшированные овощи), обеспечивая замораживание поверхности перед входом в зону псевдоожижения во избежание прилипания.

3. Конфигурация перфорированной ленты и вибрационного туннеля. Выбор подходящих конфигураций транспортировки на основе различных характеристик продукта для обеспечения оптимальной производительности IQF.

4. Точный контроль регулируемой скорости воздуха: сочетает в себе центробежный вентилятор высокого давления с системой частотно-регулируемого привода EC для точного контроля скорости воздуха, обеспечивая оптимальное псевдоожижение для каждой партии продуктов.

5. Управление высокочастотным оттаиванием: адаптируется к потребностям продуктов с высокой влажностью; система быстрого оттаивания быстро восстанавливает работу заморозки, обеспечивая эффективную работу оборудования.

6. Гигиеничная конструкция: морозильная камера IQF с псевдоожиженным слоем полностью соответствует стандартам безопасности пищевых продуктов; все компоненты легко разбираются для чистки; внутренняя структура не имеет мертвых углов, что соответствует требованиям CIP-мойки.

Приложения

1. Морепродукты (креветки, мелкая рыба, кальмары и т. д.). Быстро замораживает креветки и морепродукты небольшого и среднего размера, обеспечивая идеальное разделение и внешний вид, избегая проблем с комкованием, характерных для других систем быстрой заморозки.

2. Овощи (горох, кукуруза, эдамаме и т. д.): эффективно обрабатывает небольшие овощи, обеспечивая точную заморозку без ущерба для качества. Для гороха и мелких кукурузных зерен рекомендуется использовать вибрирующий желоб, чтобы предотвратить падение продуктов или их прохождение через зазоры конвейерной ленты.

3. Ягоды (клубника, черника, малина и т. д.). Для влажных и деликатных продуктов, таких как ягоды, наша зона предварительного псевдоожижения быстро замораживает поверхность, предотвращая прилипание во время замораживания. Наша технология замораживания в псевдоожиженном слое лучше защищает эти деликатные продукты.

4. Вареные крупы (рис, макароны и т. д.): легко замораживает липкие и влажные продукты, такие как вареный рис и макароны, предотвращая прилипание к поверхности и сохраняя разделение во время замораживания.

Часто задаваемые вопросы

Вопрос: Что такое псевдоожижение и как оно обеспечивает лучшую IQF, чем ленточная или спиральная морозильная камера?

Ответ: Псевдоожижение удерживает каждый продукт в потоке воздуха за счет увеличения скорости восходящего потока воздуха выше скорости осаждения продукта. Холодный воздух одновременно контактирует со всеми поверхностями продукта (сверху, снизу и по бокам), максимизируя теплопередачу по сравнению с ленточными или спиральными морозильными камерами, которые контактируют только с верхней и боковыми сторонами. Это увеличивает скорость замораживания и предотвращает комкование.

Вопрос: Какие продукты можно замораживать в морозильной камере IQF с псевдоожиженным слоем?

О: Подходит для небольших, отдельных продуктов одинаковой формы, таких как креветки, мелкие морепродукты, горох, кукурузные зерна, ягоды, нарезанные овощи, вареный рис и макароны. Не подходит для больших, хрупких изделий или изделий неправильной формы.

Вопрос: Как устанавливается скорость воздуха псевдоожижения для различных продуктов?

A: Минимальная скорость псевдоожижения и конечная скорость для каждого продукта определяют рабочий диапазон. Lynxcool заранее устанавливает скорость воздушного потока на основе характеристик продукта и регулирует ее в реальном времени с помощью ПЛК, чтобы адаптировать ее к различным партиям продукта.

Вопрос: Почему морозильная камера с псевдоожиженным слоем размораживается чаще, чем спиральная или туннельная морозильная камера?

A: Морозильники с псевдоожиженным слоем обрабатывают небольшие влажные продукты с большой площадью поверхности, что приводит к значительному испарению воды и быстрому образованию инея на испарителе. Оттаивание требуется каждые 4-8 часов. Lynxcool использует двухзонный испаритель, чтобы минимизировать влияние оттаивания на производство.